Matcha Izumi BIO – Tè in polvere LA VIA DEL TE’

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 29,00

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ll Mat-cha è un tè verde estremamente energetico, ricco di vitamine e minerali ma anche di caffeina. Il grado Izumi, in lattina sottovuoto, è da destinarsi alla preparazione del tè tradizionale o come ingrediente in piatti d’alta cucina.

Pregiato tè verde giapponese BIO, ottenuto dalla polverizzazione delle foglie e dei germogli di tè, essiccate a vapore, del Tencha, ricavato dalla lavorazione di piante di Camellia Sinensis ombreggiate una ventina di giorni prima della raccolta. Il colore è verde intenso, il profumo forte e marino. Il grado Izumi è raffinato e poliedrico per piatti dolci o salati, gelati, creme, biscotti o salse raffinate.

Aromi e profumi: Note Marine, Erbacee
Colore: Verde Intenso
Sapore: Erbaceo all’attacco, note marine, retrogusto dolce e prolungato

PREPARAZIONE: 1,5 gr. per 150 cc. di acqua alla temperatura di 70°/75°. Utilizzare una grande tazza bassa ed il frullino in bambù, Chasen per schiumare la polvere di Tè.

INGREDIENTI: Tè verde Giapponese in polvere, Matcha Biologico

ABBINAMENTI: Abbinato con dolcetti di adzuki (Giappone), con dolcetti di pasta di mandorla e a sorpresa in abbinamento al cioccolato bianco. Tradizionalmente, prima si mangia il dolcetto e poi si beve il tè. Viene utilizzato per dare profumo e colore a molti piatti salati e dolci raffinati.

 

Peso 0,1 kg
Formato

30 ml

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